Iaurt de casā

Iaurtul este foarte bogat în calciu, un mineral crucial pentru întarirea oaselor si a danturii.

Când am decis sā îi dau iaurt Liei am fost miratā sā descopār cā refuzā categoric gustul iaurtului din comert, asta m-a mobilizat sā încerc sā îi fac iaurt de casā si a fost din prima acceptat cu succes.

Dupā cum am promis în postārile anterioare  azi vreau sā împart cu voi reteta de Iaurt de casā, potrivitā pentru bebelusi de 7-8 luni, testatā si aprobatā de fetita mea si de nepotele mele.

Iaurt de casā

 

Timp de preparare

Lung

*******************************************

Ingrediente

– 500 ml  de lapte (pentru începutul diversificārii foloseam de 1.5% grāsime acum prefer de 2.5%)

– 1-2-3 linguri de smântâna 

Mod de preparare

1. Laptele pasteurizat (dacā nu este pasteurizat se fierbe) se încālzeste pânā la 40 grade, se toarnā în borcan sau, dacā aveti, oalā de lut.

2. Se adaugā 1-2-3  linguri de smântâna,

3. Se amestecā bine,

4. Se înveleste borcanul într-un prosop si se lasā la prins.

 

 

Acum vara este suficient sā îl las la tempertura camerei, iarna obisnuiam sā îl tin lângā aragaz când gāteam mâncarea sau  în cuptorul încā cald dupā ce coceam prajituri sau plācinte.

5. Vara e gata pâna în ziua urmatoare. Se smântâneste si se papā cu fructe, legume sau simplu.

Liei îi place cel mai mult cu brânzā, nepotelele îl preferau cu brânzā si bananā.

Datoritā acestei retete nu am cumpārat deloc iaurt din comert, defapt pânā a o încerca am procurat odata un iaurt (Voinicel) pe care Lia categoric l-a refuzat, are un gust prea dulce pentru preferintele ei.

Iaurtul obtinut are o texturā finā si este foarte aproape la gust de Activia de la Danone.

Densitatea este mereu în dependentā de cât de multā smântânā adaug si cât de bine s-a prins.

 

 

Dupā cum se vede si în poze de data asta a fost mai diluat cāci era pentru Înghetatā  , dar când am nevoie pentru salatatā de fructe îl fac mai dens (e nevoie de putin mai multā smântânā si sā il las mai mult la prins).

Iaurtul se combinā de minune cu tot soiul de cereale la micul dejun sau în budinci si alte preparate gātite servite micutului – māmāligutā, gris cu lapte, terci de ovaz etc.

Se asociazā foarte bine si cu ouale sau fructele.  

Iatā cîteva Retete cu iaurt pentru bebelusi pe care le-am încercat cu fetita mea.

7-8 luni

Gustare cu iaurt fulgi de ovaz si fructe

Piure de cartof cu morcovi carnita si iaurt

Iaurt cu peste

Piure de banane cu orez si iaurt

8-9 luni

Mamaliguta cu ou branza si iaurt

9-10 luni

Dovleac cu banana si iaurt

 

Poftā mare sā aveti!

 

Cu drag Angela, māmica Liei.